¿Por qué debemos controlar el
equilibrio de acidez/alcalinidad en nuestro organismo?
El cuerpo humano trabaja de forma
correcta cuando su medio interno tiene un pH ligeramente alcalino.
Nuestras células se alimentan de
los nutrientes que viajan por el espacio extracelular. Si este líquido extracelular es ácido estaremos
contaminando los nutrientes que alimentan nuestras células, por esos los
residuos tóxicos del metabolismo, que generalmente son ácidos, suelen ser
eliminados y no se reciclan. Por otro lado, si es alcalino estaremos nutriendo
correctamente a nuestras células. Así, podemos decir que los nutrientes
inadecuados que viajan por este espacio afectaran a nuestras células y los
adecuados, es decir los que respetan el pH del entorno, protegerán a nuestras
células.
Al mismo tiempo hay que comentar
que en nuestro cuerpo hay una gran cantidad de bacterias que viven y crecen en
armonía con nuestros tejidos, pero pueden volverse muy dañinas cuando el medio
en el que viven se altera, es decir, cuando cambia su pH.
Esta alteración se da cuando
tenemos dietas ricas en azúcares e hidratos de carbono o consumiendo productos
contaminados, como por ejemplo químicos que están en el aire y en el agua.
Por estas razones es preferible
consumir alimentos que respeten el pH de nuestro organismo.
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